慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化 丰盛，更加 天然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初 们在奶油中加入起稳定 影响和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初 们在奶油中加入起稳定 影响和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化 丰盛，更加 天然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 它的出现符合了 大众追求 精细 流行，崇尚 天然 健壮的生活理念，满足 大众不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给 们一个更大的 创新空间， 们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在 全球西点 全球杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来 特别激烈，其水准反映出 们的真正功力和 全球蛋糕 进步的 动向。 １９９６年美国十大西点师 其中一个，带领美国 民族队参加在法国里昂举行的西点 全球杯大赛，获得银牌。 由于他的名望，９７年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里５０岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的 事务。